Рівненські заклади харчування опинилися у лещатах енергетичної кризи та соціальної напруги. Відомий місцевий підприємець Олександр Муленко, який очолює ресторан El Paso, відкрито заявив про критичне становище галузі, де питання прибутку поступилося місцем боротьбі за виживання.
Головним ворогом бізнесу стала ціна на світло. У період двадцятиградусних морозів вартість електроенергії злетіла майже до 20 гривень за кіловат – і це без урахування витрат на розподіл чи авансових внесків. Через екстремальний холод споживання зросло в півтора раза. Ситуацію ускладнюють регулярні відключення: щоразу після відновлення живлення рестораторам доводиться з нуля прогрівати приміщення та перезапускати професійне обладнання.
Чому заклади не піднімають ціни
Попри колосальні видатки, цінники в меню залишаються незмінними. Бізнесмени розуміють: будь-яке подорожчання сьогодні означатиме остаточну втрату гостя. Проте фінансова скрута – не єдиний виклик. Олександр Муленко наголошує на зростанні емоційного тиску з боку відвідувачів, чиї запити часом межують із абсурдом. Підприємець виокремлює кілька ключових проблем у комунікації з клієнтами:
- скарги на недостатньо високу температуру в залах;
- незадоволення затримками страв, що виникають через блекаути;
- вимоги, які неможливо виконати з огляду на людський фактор.
Особливо кричущим став випадок, коли клієнт вимагав доставки замовлення на дев’ятий поверх від кур’єра – ветерана війни з інвалідністю.
Вечірні вулиці Рівного підтверджують тривожні прогнози: більшість залів стоять напівпорожніми. Найважче доводиться тим, хто працює в орендованих стінах і не встиг сформувати фінансовий резерв. Наразі локальний бізнес, що забезпечує громаду робочими місцями та податками, як ніколи потребує простої солідарності та розуміння від містян.
Залишити коментар