Ускоренный темп современной жизни зачастую не оставляет времени на домашнюю кулинарию. Приходится или сокращать время, затрачиваемое на домашние завтраки и обеды, или утолять голод «в полевых условиях». А то и вовсе перейти на перекусы вместо употребления привычных домашних блюд. Хорошо, что существует достаточно разновидностей сухих продуктов, от хлопьев и хлебцов до сухариков и разнообразных слайсов, которые могут быстро утолить голод.
Чем интересны кукурузные палочки
Кукурузные палочки особенно популярны среди детей, но и взрослые не отказывают себе в таком перекусе. Он недорогой и отличается разнообразным ассортиментом. Кроме сладких вариантов, можно купить палочки Салют со вкусом краба, сметаны и зелени, грибов, сыра, бекона, домашней колбасы, буженины и даже красной икры!
7 фактов об этом продукте, о которых вы могли не знать:
- Основных ингредиентов всего три — кукурузная мука, соль и любое растительное масло. Для сладости добавляется сахарная пудра.
- Кукурузные палочки — высушенная и сформированная пена из кукурузной муки. Поэтому они ломкие, хрупкие и хрустящие.
- Существуют рецепты самостоятельного приготовления кукурузного деликатеса, но для придания формы необходимо специальное устройство.
- Глутаминовая кислота, входящая в состав кукурузных палочек, ускоряет обменные процессы мозга и улучшает память.
- У этого продукта достаточно высокий гликемический индекс, поэтому его нельзя употреблять диабетикам.
- Кукурузные палочки принято есть просто так, но некоторые используют их для приготовления тортов, пирожных, десертов.
- Кукурузная палочка окрашивает пламя от спички в яркий синий цвет.
Краткий исторический экскурс
Кукуруза в Америке — самая распространенная сельскохозяйственная культура, на этом континенте ее употребляют в самых разных видах. Неудивительно, что кукурузные палочки появились именно в США. Однако вышло это совершенно случайно.
Братья Келлог, владевшие заведением общепита «Батл-Крик», ошиблись при приготовлении каши с использованием маисовой муки. Испорченный продукт решили не выбрасывать, слепив из него тесто, что и привело к появлению хлопьев. Их просто обжарили на масле и предложили постояльцам. Блюдо оказалось востребованным. В итоге был зарегистрирован соответствующий патент в 1895 году. Купить хлопья этого бренда вы можете в маркете MAUDAU.
Появление собственно палочек произошло в 50-е годы, что связано с совершенствованием технологий пищевых производств (внедрением в пищепром технологии экструзии).
В Украине к массовому производству палочек приступили в 1963 году на Днепропетровской фабрике пищевых концентратов по собственной технологии. Это причина, почему современный рынок представлен в основном продукцией отечественного производства.
Залишити коментар