Ресторатор Міша Кацурін поділився рецептом класичної американської страви — мак-н-чіз, яку легко приготувати вдома за 45 хвилин. Незважаючи на кількість інгредієнтів, процес не потребує складних технік, а результат обіцяє бути неймовірно смачним.
Необхідні інгредієнти:
- Паста твердих сортів — 500 г
- Вершки — 1 склянка
- Борошно — 1 ст. л.
- Цибуля шалот — 1 шт.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Сир чедер, пармезан, грюєр, тверда моцарела — по 150 г кожного
- Слайси бекону — 200 г
- Мед, сіль, мелений перець — за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Підготовка пасти: відваріть макарони до стану аль денте (напівготовності), злийте воду й відставте вбік.
2. Карамелізація бекону: викладіть слайси на деко, змастіть медом, посипте меленим перцем і запікайте в духовці при температурі 180°C, поки не стануть хрумкими.
3. Готуємо сирний соус: натріть усі види сиру. У сотейнику розтопіть вершкове масло, підсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю шалот. Додайте борошно, перемішайте. Влийте теплі вершки, всипте натертий сир (частину залиште для верху), сіль і паприку. Помішуючи, доведіть соус до однорідної консистенції.
4. Збірка страви: змішайте макарони з сирним соусом, перекладіть у жаротривку форму, посипте залишком сиру та запікайте до появи золотистої скоринки.
5. Подача: запечену страву посипте подрібненим карамелізованим беконом і подавайте гарячою.
Такий варіант мак-н-чізу — це не просто паста з сиром, а повноцінна комфортна страва з багатим смаком, яка точно здивує гостей і потішить родину.
Залишити коментар